THỰC DƯỠNG : SAI LẦM VÀ MÙ QUÁNG

Rất nhiều người nghe tới thực dưỡng là nghĩ ngay đến kiểu ăn gạo lứt muối mè. Đó là quan điểm hết sức sai lầm mà chúng ta cò thể dễ dàng thấy rõ qua các phân tích khoa học.

 

I/. ĂN GẠO LỨT MUỐI MÈ

Thực đơn gồm cơm gạo lứt ăn với muối mè thực chất là thực đơn KHỔ TU có từ thời nhà Tống và được truyền vào không chỉ Nhật Bản mà cả các nước lân cận: Triều Tiên, Kazaksatan, Tây Tạng, Nepal, Mianmar…. và Việt Nam. Với các cách luyện tập công phu đặc biệt, những nhà khổ tu dễ dàng sống khỏe mạnh nhiều chục năm liền trong điêu kiện núi non thời tiết khắc nghiệt với mỗi ngày chỉ một nắm gạo lứt con con và chút muối mè. Ít ai biết rằng công phu của những nhà khổ tu có những công năng đặc dị, hơi thở của họ có khả năng thu được đạm khí trời (khí thực) trong một mức độ nào đó mà người thường không thể có được.

Gạo lứt muối mè được các phái khổ tu Phật giáo Nhật Bản sử dụng từ giữa thời kỳ Azuchi-Momoyama (1573 – 1603), đến Edo (Tokugawa) mãi đến thời kỳ Minh Trị sau này. Năm 1917, giám đốc chi nhánh Kobe của công ty xuất nhập khẩu Kumazawa là Georges Ohsawa (tên thật là Sakurazawa Nyoichi) nhận thấy ích lợi của việc ăn gạo lứt muối mè, chống lại sự quảng cáo những thức ăn và thuốc của phương Tây (*) nên bắt đầu thuyết giảng, xiển dương thực đơn này với danh xưng thực dưỡng Ohsawa, lờ đi nguồn gốc nghìn năm của nó.

Âu Mỹ với sự giàu có, tràn trề thức ăn vật thực đã tạo ra lớp lớp người say mê đắm chìm với những thức ăn ngon, những thực đơn béo bổ, do đó có không ít hiện tượng béo phì. Nhu cầu tiết thực được đặt ra và không ít người tìm thấy ở kiểu ăn đạm bạc “gạo lứt muối mè” một giải pháp. Phong trào ăn gạo lứt muối mè sau đó cho thấy sự ích lợi mà THỰC ĐƠN KHỔ TU mang lại cho người giảm béo, để rồi phát triển thành một tư tưởng sùng bái, gán vào nó một tư cách thần dược trị bách bệnh, một lọat các màu sắc triết học, thậm chí ý nghĩa thần bí.

 

II/. DINH DƯỠNG CỦA GẠO LỨT MUỐI MÈ

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt muối mè nói chung là nghèo nàn, không đủ cho người lao động thể chất hay trí tuệ mà chỉ phù hợp với người giảm béo và các nhà khổ tu.

Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật, là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Ngoài glucid là thành phần chính, gạo lứt đỏ có tỷ lệ đạm cao hơn gạo bình thường (khoảng 8g/100g gạo), lượng Cacbonhydrat ở mức cao nhất (77,28g/100g), lượng đường thấp (0,85g/100g). Hàm lượng các vitamin (B1, B2, B3, B5, B6) tương đối cao, trong đó vitamin B1 đạt 0,4mg/100g (đáp ứng 31% nhu cầu cơ thể mỗi ngày), B2 đạt 0,09g/100g, B3 đạt 5,09mg/100g. Những hàm lượng này không đáp ứng được nhu cầu của cơ thể, ví dụ can xi đáp ứng 2% nhu cầu cơ thể, Fe đáp ứng được 21%, Mg đáp ứng 39% v.v…

Mè thì cũng chẳng hơn gì với sinh chất tổng quát cho 100g là năng lượng 2.372 kJ (567 kcal), Cacbohydrat 26.04 g, Đường 0.48 g, Chất xơ thực phẩm 16.9 g, Chất béo 48.00 g, Protein 16.96 g, Tryptophan 0.371 g, Threonin 0.704 g, Isoleucin 0.730 g, Leucin 1.299 g, Lysin 0.544 g … nói chung thua rất xa đậu rồng hay thịt bê tươi.

Do đó, gạo lứt muối mè không thể so sánh được thực đơn với các loại thực phẩm khác như thịt cá, rau quả giàu dinh dưỡng gấp nhiều lần.

 

III/. ĐỪNG MÙ QUÁNG VỚI GẠO LỨT MUỐI MÈ

Gần đây các nhà khoa học chứng minh rằng gạo lứt muối mè không có khả năng chữa bệnh, thậm chí có thể nguy hại đến tính mạng nếu mù quáng ăn liên tục theo thực đơn gạo lứt muối mè. Những nghiên cứu mới đây của Cục Dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thực hiện nghiên cứu trên diện rộng ở nhiều bang của nước Mỹ và đưa ra kết luận , gạo lứt có thành phần thạch tín vô cơ (Asen vô cơ) – một nhân tố gây ung thư gan, bàng quang, phổ hàng đầu, cao hơn so với gạo trắng. Asen trước hết làm cong vẹo xương, lõang xương, gây ho, tức ngực và khó thở, mất thăng bằng, đau đầu, nôn mửa, đau bụng đau cơ (thể cấp tính). Nếu nhiễm asen thường xuyên thì ảnh hưởng đến da như đau, sưng tấy da, vệt trắng trên móng tay… và ung thư đa tạng (theo doctorhouses dot com).

Ở một số lứa tuổi như trẻ em, người cao tuổi, người thể trạng yếu, gầy gò, đang trong thời kỳ thai kỳ, bồi bổ sức khỏe, thì không nên ăn gạo lứt thường xuyên. Nếu ăn thường xuyên sẽ dẫn đến sức khỏe suy giảm, thiếu dưỡng chất, thiếu các vitamine và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể trẻ em, tăng sức đề kháng và bồi bổ cơ thể cho người già, người trong thời kỳ mang thai.

PGS. TS Trần Đáng – nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng cho biết : “không nên ăn gạo lứt thường xuyên …. Nếu “phó thác” sức khỏe vào gạo lứt, chắc chắn sẽ nguy hiểm tới tính mạng người dùng” (theo vietq dot vn).

Phát biểu trên VnExpress gần đây, PGS. TS. Lê Thị Hương, Bộ môn Dinh dưỡng An toàn thực phẩm, Đại học Y Hà Nội cho rằng, gạo lứt cũng chỉ là tinh bột cung cấp một phần chất dinh dưỡng, vẫn rất cần ăn bổ sung với các nhóm thực phẩm khác, các nhóm thức ăn giàu protit, lipit hoặc nhóm thức ăn rau củ quả khác để cung cấp cho cơ thể đầy đủ vitamin và khoáng chất.

 

IV/. ĐỪNG CHẾT VÌ THIẾU HIỂU BIẾT

Trong thời đại bùng nổ thông tin với những kiến thức khoa học khổng lồ dễ dàng được cập nhật, không nên chỉ đuổi theo niềm tin mù quáng. Cần phải biết rõ rằng gạo lứt muối mè (nếu thực sự có nguồn sạch, không chứa chất độc hại và kim loại nặng, trong đó có Arsenic) vẫn không phải là ý hay của mưu cầu dinh dưỡng, chứ còn chưa nói đến thực dưỡng.

Chỉ những nhà khổ tu với công năng đặc dị của mình may ra mới phù hợp với gạo lứt muối mè, các bạn có bằng họ không đấy ?

Xin nhắc lại một lần nữa: “đừng chết vì thiếu hiểu biết, và cũng đừng nên gieo rắc cái chết đó cho đồng loại”

Wambuakim

—————————

(*) Không nghi ngờ rằng những nghiên cứu của Ohsawa bắt đầu với những sự kiện trong thời niên thiếu của ông. Do bản thân Ohsawa liên quan tới nó.

“Tôi nhìn thấy cái chết của mẹ tôi ở tuổi 30 và em trai và em gái tôi nguyên nhân vì một hậu quả trực tiếp của sự quảng cáo những thức ăn phương Tây và thuốc trong đời sống của họ. Sau đó dẫn đến sự quay lại của tôi. Là một đứa trẻ mồ côi 9 tuổi rất nghèo, tôi may mắn không thể tiếp tục những thức ăn mới đã được phương Tây hoá và thuốc vì nguyên nhân tài chính….” (trích Wikipedia).

 

77 Trả lời “THỰC DƯỠNG : SAI LẦM VÀ MÙ QUÁNG”

  1. 403564 401899Excellent post. I previousally to spend alot of my time water skiing and watching sports. It was quite possible the best sequence of my past and your content material kind of reminded me of that period of my life. Cheers 871858

  2. 433144 20075This design is steller! You surely know how to maintain a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own weblog (well, almostHaHa!) Wonderful job. I truly enjoyed what you had to say, and far more than that, how you presented it. Too cool! 274997

  3. Good ? I should certainly pronounce, impressed with your web site.
    I had no trouble navigating through all tabs and related info ended
    up being truly simple to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least.

    Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or something, site theme .
    a tones way for your client to communicate.
    Excellent task.

    Feel free to surf to my web page – https://antoinetteenos.populiser.com/blog/burn-fat-fast-3-ways-to-you

  4. My husband and i ended up being now excited Emmanuel could deal with his preliminary research through your precious recommendations he
    was given from your own web page. It is now and again perplexing just
    to continually be offering concepts which often many others might have
    been selling. And we all know we now have you to thank for that.
    The most important illustrations you’ve made,
    the easy blog navigation, the relationships you give support
    to foster – it’s got all excellent, and it is letting our son in addition to the
    family recognize that the idea is pleasurable, and that is
    rather pressing. Thanks for the whole lot!

    Here is my blog post alfredokesler5.webgarden.at

  5. I absolutely love your blog and find many of your post’s to be exactly what I’m looking for.
    can you offer guest writers to write content in your case?
    I wouldn’t mind writing a post or elaborating on a number of
    the subjects you write with regards to here.

    Again, awesome web site!

    Here is my web blog :: Moskiller

  6. Can I simply just say what a comfort to uncover someone who actually knows what they’re talking about on the internet.

    You definitely know how to bring an issue to light and make it important.
    More and more people ought to read this and understand this side
    of your story. It’s surprising you are not more popular because you surely
    possess the gift.

    Here is my blog post; Ilok Air

  7. Simply wish to say your article is as astounding. The clearness in your post is simply cool and i can assume you’re an expert on this subject.
    Well with your permission allow me to grab your feed to keep
    up to date with forthcoming post. Thanks a million and
    please carry on the enjoyable work.

    Feel free to visit my web page: Neo Bio Keto

  8. hello there and thank you for your information ?
    I have definitely picked up anything new from right here.
    I did however expertise several technical issues using this web site, since I experienced to reload
    the site a lot of times previous to I could get it to load correctly.
    I had been wondering if your hosting is OK? Not that I’m complaining, but sluggish loading
    instances times will very frequently affect your placement
    in google and can damage your high quality score if ads and
    marketing with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for much more of your respective interesting content.

    Make sure you update this again soon..

    My webpage: prettypeople.club

  9. I would like to consider the opportunity of thanking you for that professional direction I have often enjoyed viewing your site.
    I am looking forward to the particular commencement of
    my school research and the complete groundwork would never
    have been complete without surfing your website.

    If I may be of any assistance to others, I’d personally be happy to help by means of what I have learned from here.

    Also visit my website :: https://mattering.tv/groups/old-western-showdown-cannabis-community-challenges-corruption-in-california-2022321064

  10. Great ? I should definitely pronounce, impressed with your web site.
    I had no trouble navigating through all tabs and related
    info ended up being truly simple to do to access. I recently
    found what I hoped for before you know it in the least.
    Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or
    anything, website theme . a tones way for your client to communicate.
    Excellent task.

    Also visit my homepage; healthy eating cookbook

  11. I don’t even understand how I ended up here, but I believed this
    publish was once good. I do not recognise who you’re however definitely you are going to a famous blogger in case you
    aren’t already. Cheers!

    My web blog – firming skin

  12. Hello, you used to write magnificent, but the last several posts have been kinda boring?
    I miss your super writings. Past several posts are just a bit out of track!
    come on!

    Here is my web page Rick

  13. An outstanding share! I’ve just forwarded this onto a friend who was conducting a little
    homework on this. And he in fact ordered me dinner simply because
    I stumbled upon it for him… lol. So allow me to reword this….
    Thanks for the meal!! But yeah, thanx for spending some time to discuss this issue here on your blog.

    Here is my webpage … robust sex pills

  14. Amazing! This blog looks just like my old one! It’s on a entirely different topic but it has pretty
    much the same layout and design. Great choice of colors!

    My web blog :: Nelly

  15. I have been exploring for a little for any high quality articles or weblog posts on this sort of area .

    Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this web site.
    Reading this information So i am happy to exhibit that I have a very excellent uncanny feeling I found out exactly what
    I needed. I most certainly will make sure to don?t omit this site and provides it
    a look regularly.

    my web-site – http://www.hltkd.tw/

  16. You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be really something which I think
    I would never understand. It seems too complex and very broad for me.
    I am looking forward for your next post, I’ll try to get the hang of it!

    My web-site – cannabis vodka

  17. Undeniably believe that which you said. Your favorite reason appeared to be on the web the simplest thing to be aware
    of. I say to you, I certainly get irked while people think about
    worries that they plainly don’t know about. You managed to
    hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects
    , people could take a signal. Will likely be back to get more.
    Thanks

    My web site – seed sprouts

  18. I wanted to thank you a lot more for your amazing web site you have designed
    here. It truly is full of ideas for those who are truly interested in this particular
    subject, primarily this very post. You’re really all so sweet plus thoughtful of others and also reading your
    site posts is a fantastic delight if you ask me. And what generous gift!
    Mary and I really have pleasure making use of your ideas in what we have to
    do in a month’s time. Our list is a kilometer long and anti aging skin care tips will definitely be put to beneficial use.

  19. Oh my goodness! Incredible article dude! Thank you so much, However I am having difficulties with your RSS.
    I don’t know the reason why I cannot subscribe to it.

    Is there anybody else having identical RSS problems?
    Anyone that knows the solution can you kindly respond?
    Thanx!!

    my blog … carb cycling

  20. Hey there I am so grateful I found your site,
    I really found you by error, while I was looking on Yahoo for something else,
    Anyhow I am here now and would just like to say thanks for a marvelous post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design),
    I don’t have time to read it all at the moment but I have saved it
    and also added in your RSS feeds, so when I have time I will be
    back to read more, Please do keep up the awesome job.

    my blog post http://www.mhes.tyc.edu.tw

  21. I will immediately clutch your rss as I can’t find your e-mail
    subscription link or e-newsletter service. Do you have any?
    Kindly allow me know in order that I may subscribe.
    Thanks.

    Here is my webpage; hemp crop

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *